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咖啡店加盟 小资梦仍需经商心

开店分析我要评论北京商报 | 2015-06-29 11:33 | 次阅读【

  迈利开店网(www.kaidian5.com):经营一家咖啡店是很多年轻人的梦想,但当创业时却不能因为冲动忽略其中的高风险。本报此前曾连续报道号称韩国第一大咖啡连锁品牌咖啡陪你,面临资金链断裂、遭加盟商上门讨债等新闻。在北商商业研究院方面看来,即便如咖啡陪你这般品牌知名度,依然在高歌猛进扩张中面临危机。现实情况则是,各种连锁咖啡品牌几乎呈现泛滥态势,这给梦想拥有自己咖啡店的创业者提出了新考验。

  品牌 大并不美

  有人说“星巴克教会中国人什么是咖啡、咖啡陪你教会中国人如何开咖啡店”。尽管咖啡陪你目前在国内面临困境,但不可否认的是,国内咖啡厅市场具有广阔的上升空间。

  据kaidian5.COM了解:星巴克、COSTA等少数咖啡连锁品牌,虽然知名度较高,但并不对外开放加盟,即便如此,加盟商仍有广泛的选择空间。韩系咖啡品牌漫咖啡、ZOO咖啡,国内咖啡品牌雕刻时光咖啡、SPR咖啡等。不同的咖啡连锁品牌有着不同的文化及运营理念,此外,在品牌知名度以及店面规模上亦有不同。

  对于ZOO咖啡、太平洋咖啡等知名度较高的咖啡连锁品牌来说,品牌会帮助咖啡厅在开业之初吸引到不错的客流,但相应的,这类咖啡品牌也有着相对较高的准入门槛;对于潜力品牌来说,加盟商可以通过较小数额的资金投入经营一家较为完善的咖啡厅,但这也需要加盟商在事前调研以及事后经营上投入更多的精力。

  选择什么样的品牌加盟,需要依照加盟商具备的资金以及对品牌的认可度进行综合考虑。巴黎咖啡创始人、香港咖啡协会主席林博聪表示,中国咖啡消费市场近年来以平均每年15%的增速快速发展,远高于世界其他国家3%的平均消费增速。从人均消费量来看,北京、上海等中国一线城市,人均每年咖啡销量仅为20杯,远低于英、美等人均每年消费400杯的数量。

  国内广阔的咖啡消费市场,让来自世界各国的咖啡连锁品牌纷纷加速入华。根据中国报告大厅发布的数据显示,全国现有1.36万家咖啡厅、2200家咖啡相关企业。

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