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如何开一家吸引女性顾客的餐厅?

开店分析我要评论互联网 | 2015-04-21 20:49 | 次阅读【

  迈利开店网(www.kaidian5.com):谁都知道,天底下女人和儿童的钱最容易赚。麦当劳就是一个典型,赚足了儿童的钱。那么,如何开一家吸引女性顾客的餐厅呢?很多人都知道,在高档的餐厅向女性求爱,成功率会更高。因此,在打造店铺环境的时候,把人的心理因素也要考虑在内,这一点十分重要。这是《线下体验店》这本书的作者藤村正宏告诉我们的。他曾经设计过一家目标顾客就是情侣的餐厅,本文摘取《线下体验店》这本书的相关文字,让我们看看到底应该如何设计才能够吸引女性。

  我曾经在关西的港湾地区为一家餐厅做过设计。目标顾客是情侣,店主希望情侣们能选择夜间的情侣套餐,于是我把该餐厅的理念定位为“一定要吸引女性”。

  如果有这样的餐厅存在的话,是不是很想去?

  “吸引女性?哪那么容易啊!”这样想的那位女性,千万不要一概而论,也许你也会不知不觉深陷其中的。我第一次想到这个理念,是在知道社会心理学“错误归因”这个实验的时候。

  这里所说的“错误归因”,是指人在脚下不稳或者身处高处、暗处的时候,会下意识地感到恐惧,大脑因为这种恐惧,而感到些许紧张。

  如果正碰巧和异性在一起的话,大脑就不会把这种紧张感与“恐怖”联系起来,而是与身边的异性联系起来。

  “哎呀,我对这个人感兴趣。”大脑擅自做了这样的判断。

  本来是因为脚下不稳或者身处高处,却错误地认为这种紧张感是身边的异性带来的,这就是被称为“错误归因”的心理现象。

  所以,当“身处高处”或者“坐完过山车以后”向女性表白,成功率会高很多,这种说法未必是谎言。

  真的吗?如果你对此表示怀疑,请看一下社会心理学的书,或者上网查一下“达顿和阿伦(Dutton and Aron)的吊桥实验”。这个实验非常有名,应该马上就能查到。我觉得如果确有其事的话,那么打造一个吸引女性(很有可能让女性错误地陷入恋爱)的餐厅也不是不可能的。

  那么,究竟会是什么样的餐厅呢?

  首先,入口处设计成又暗又深的隧道,为男性轻松拉起女性的手制造机会。

  而且,因为入口狭窄,自然拉近了二人之间的距离。

  为了提高浪漫气氛,在隧道的地板上用光导纤维打造“银河”效果。从这里开始两个人好像进入了另外一个世界,很容易产生“共同体验”。通过穿越隧道,二人之间不知不觉产生这样的感情——一起进入远离现实的“另一个世界”。这是一种让人既紧张又兴奋的感觉,就像两个人共同拥有一个秘密一样。

  所有位置都设计成可以朦朦胧胧地看到漂亮夜景的样式。朦朦胧胧是因为夜景是透过屋外树木的缝隙看到的。如果能让人清楚地看到夜景的话,就是一个败笔,因为会让人回到现实。

  就连座位也用心良苦。

  刚好是两人膝盖能稍微碰到的样子。虽然是并排而坐,但告白的一方要坐在左侧。

  之所以这样,是因为有数据表明,从左耳进入的信息,更容易刺激人的感情。这一点和“左手天堂法则”相同,与大脑有关。

  背景音乐选择拉赫玛尼诺夫(Rachmaninov)或者斯克里亚宾(Scriabin)的性感的古典音乐、极具情调的慢抒情爵士乐,或者略具搅动性的黑人音乐。通往洗手间的过道里,也飘荡着被称为“媚药”的味道。

  我原想这家餐厅一定会很红火,但是由于店主经济上的原因,计划没能实现。

  虽然这个计划没能实现,但是我用相似的方法,策划了其他的店铺。

  这是一家俱乐部,主要以加勒比料理和牙买加音乐等拉丁音乐为主要理念。这里的椅子宽度很独特。

  椅子宽度70厘米。

  为什么独特呢?因为这个尺寸,实在是高不成低不就。一个人坐太宽,两个人并排坐又太窄,室内设计师和工业产品设计者是绝对不会采用这个宽度的。

  既然如此,为什么要用这样高不成低不就的椅子呢?

  “如果椅子宽90厘米的话,情侣就会并排坐。但如果是70厘米的话,并排坐根本坐不下,所以女孩就会坐到男孩腿上。”这家店主笑嘻嘻地如是说。是的。

  这家店里经常有很多漂亮的外国情侣或者喜欢玩乐的年轻人前来,他们要么站着聊天,要么像海蜇一样从这张桌子移动到那张桌子,要么两个人挤在一张椅子上拥抱、亲吻。

  这是在认真思考“希望顾客在自己的店里怎样度过”之后采取的打造店铺方式。

  我在“左手天堂法则”章节中曾提到过,运用认知心理学、社会心理学、深层心理学、动物心理学来策划店铺环境,也是非常重要的。

  我们需要想象一下,如果自己向异性表白的话会怎么做,并应用到顾客身上。

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